McDonald's lance ce mois-ci un nouveau sandwich végétarien dans tout le Canada, incluant le Québec.
Le McVégé, qui se compose d'une galette panée à base d'un mélange de légumes tels que des carottes, des pois et du soja, sera ajouté aux menus des restaurants McDonald's participants à partir du 16 septembre.
Ce texte est une traduction d'un article de CTV News.
La chaîne indique que cette initiative fait suite à un test régional mené plus tôt cette année en Ontario, en Colombie-Britannique et au Nouveau-Brunswick.
«Les Canadiens ont demandé plus d’options adaptées aux modes de vie modernes, et nous les avons écoutés», a déclaré Francesca Cardarelli, chef du marketing chez McDonald’s du Canada.
Si le McVégé offre une alternative sans viande, les experts en nutrition recommandent aux consommateurs d'examiner attentivement les ingrédients avant de considérer qu'il s'agit d'un choix plus sain.
«J'espère que les gens ne se font pas d'illusions en pensant que manger ce burger est un choix plus sain ou qu'ils vont réellement consommer une quantité significative de légumes», a expliqué Dana Olstad, professeure au département des Siences de la santé communautaire de l'Université de Calgary, lors d'un entretien avec CTV News. «Il semble qu'il s'agisse simplement de légumes recouverts de chapelure, une sorte d'enrobage contenant probablement beaucoup de liants pour maintenir le tout ensemble.»
«Pour être honnête, je préfère que les gens mangent un hamburger.»
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La diététicienne agréée Elahe Askari a également exprimé son scepticisme quant à la valeur nutritionnelle du McVégé.
«Nous parlons ici de restauration rapide», a-t-elle dit lors d'une entrevue avec CTV News, soulignant que si le McVégé contient du fer et des fibres, sa teneur en sodium pourrait être un signal d'alarme pour certains consommateurs.
«Cela représente pratiquement la moitié de la quantité de sel qu'une personne peut consommer en une journée», a-t-elle précisé, ajoutant que la valeur nutritionnelle globale d'un tel produit dépend du contexte et de la fréquence de consommation.
«Si vous souhaitez en consommer régulièrement, demandez à voir l'étiquette nutritionnelle du produit», a conseillé Mme Askari. «Manger des aliments complets est sans aucun doute une meilleure option au quotidien. Réservez les fast-foods pour une consommation occasionnelle.»
La diététicienne Diana Michelle Steele estime que malgré sa teneur élevée en sodium et sa galette probablement frite, le McVégé présente tout de même certains avantages.
«Il semble qu'il y ait réellement des légumes dans la galette», a-t-elle affirmé dans un courriel adressé à CTV News. «Je vis selon la règle des 80/20, donc si vous mangez des aliments sains 80 % du temps, vous pouvez vous permettre de manger des aliments moins sains 20 % du temps.»
«Chaque fois que vous pouvez ajouter plus de légumes à votre alimentation, c'est mieux!», a-t-elle ajouté.
D'un point de vue commercial, cependant, les analystes du secteur affirment que cette initiative reflète un changement clair dans les préférences des consommateurs et le positionnement stratégique.
«Sur le marché canadien, comme sur le marché mondial, nous constatons un intérêt croissant pour les options à base de plantes ou les options alimentaires plus durables», a mentionné Sadaf Mollaei, professeure adjointe à l'université de Guelph et titulaire de la chaire Arrell en commerce alimentaire. «Cela se traduit généralement par davantage d'options végétaliennes et végétariennes.»
Mme Mollaei a fait remarquer que, bien que McDonald's ait déjà testé des produits à base de plantes, le McVégé reflète une approche marketing raffinée.
«Il ne remplace pas le hamburger... c'est juste un produit supplémentaire», a-t-elle précisé. «Ainsi, même si vous n'êtes pas végétalien ou végétarien... c'est un nouveau produit qui pourrait vous plaire.»
McDonald's propose également une version épicée du McVégé, garnie de sa sauce habanero.
Le géant de la restauration rapide affirme que ce nouveau produit a été créé spécialement pour le marché canadien et reflète la demande croissante d'options végétales ou végétariennes.
