En juin 2022, l’influenceur TikTok Niko Artsaidis décernait le titre de «meilleure poutine au monde» à la ferme Les couleurs de la terre, à Yamachiche. Un an plus tard, l’établissement est toujours victime de son succès, si bien que des changements ont dû être apportés pour le bien-être des clients et des employés.
«On fait des blagues en disant que, chaque matin, on se prépare pour la guerre», a lancé d’emblée Patricia Claveau.
La copropriétaire de Les couleurs de la terre affirme que de 800 à 1000 clients font la file chaque jour pour goûter au populaire plat.
«On n’a jamais demandé ça non plus. On n’a jamais prétendu avoir la meilleure poutine», a réitéré Mme Claveau lors d’un entretien avec Noovo Info, vendredi.
Mais la situation s’est améliorée au fil des mois. L’été dernier, des voitures faisaient la queue pendant une heure. Et la ferme, complètement débordée, devait composer avec un personnel limité.
«On a plus de personnel, on a augmenté les services, on a plus de gens aussi à la préparation lors des journées où on n’est pas ouvert», se réjouit Mme Claveau.
La ferme agrotouristique a également «amélioré beaucoup de choses» afin d’améliorer le service et la capacité d’accueil.
«On a construit la boutique, ça améliore beaucoup le confort autant pour les employés que les clients. On a augmenté le nombre de toilettes et on a beaucoup d’affichage pour faciliter la communication avec les clients.»
Voyez le reportage d'Alice Trahan dans la vidéo.
