Une usine pour le moins unique a été inaugurée à Drummondville, mardi matin.
L’entreprise Entosystem a présenté son nouveau site de production d’insectes, construit à la fine pointe de la technologie pour plus de 60 millions de dollars. L’un des objectifs principaux du projet est de revaloriser des milliers de tonnes de matière organique chaque année, comme les invendus à l’épicerie.
L’entreprise prévoit récupérer et revaloriser 90 000 tonnes de matières annuellement. Pas moins de 5000 tonnes de protéines sous forme de larves et 15 000 tonnes de fertilisants pourront être obtenues par le traitement de ces matières.
De la nourriture pour animaux pourra notamment être produite grâce aux larves et le fertilisant biologique servira à l’agriculture. Plusieurs clients ont déjà levé la main pour mettre la main sur les produits.
Une quarantaine d’employés s’affairent déjà à l’ouverture progressive de l’usine. La production au maximum de sa capacité devrait être atteinte au milieu de l’année 2024.
Voyez le reportage de Guillaume Cotnoir-Lacroix dans la vidéo.
