À l’approche des soupers du temps des Fêtes, bien des gens prévoient mettre la dinde au menu. Si l’inflation a grandement affecté le coût du panier d’épicerie, le prix de cette volaille est demeuré stable au cours des dernières années ce qui en fait un choix avantageux si l'on veut économiser à Noël.
«La dinde est stable tout au long de l'année grâce à la gestion de l'offre, explique Benoît Fontaine, président des Éleveurs de volailles du Québec (EVQ). On offre le produit aux transformateurs à prix déterminés tous les vendredis selon les intrants qu'ils ont consommés.»
Il n’y a donc pas «de fluctuations comme dans d'autres productions où il n'y a pas une telle règlementation», poursuit-il.
Selon M. Fontaine, chaque Québécois consomme entre 3,5 et 4 kg de dinde par année. C’est environ 30% de la production de dinde qui est consommé durant le temps des Fêtes.
Les détails dans la vidéo.
