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Noovo Info a visité le bâtiment à la fine pointe de la technologie, où des larves engloutissent de la matière organique destinée à l’enfouissement, avant d’être transformées en… gâteries pour poules.
L’un des objectifs principaux du projet est de revaloriser des milliers de tonnes de matière organique chaque année, comme les invendus à l’épicerie.
Entosystem prévoit récupérer et revaloriser 90 000 tonnes de matières annuellement. Pas moins de 5000 tonnes de protéines sous forme de larves et 15 000 tonnes de fertilisants pourront être obtenues par le traitement de ces matières.
Voyez le reportage de Guillaume Cotnoir-Lacroix dans la vidéo.