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«Quand il y a des surplus de production et qu'il y a pas de marché pour s'ecouler, les moyens de transformation d'aliments pour arriver au consommateur sont limités. Et pour les écouler, il faut diminuer les prix», a expliqué Nathalie Dubé, coorodonnatrice de la plateforme bioalimentaire Boréale SOLIDAR.
«C'est particulier au Québec par la compétition qui est déloyale avec nos voisins du sud», a dénoncé Mario Théberge, président de l'Union des producteurs agricoles du Saguenay–Lac-Saint-Jean. «On ne peut pas produire au même coût [que les producteurs d'ailleurs].»
En cette période inflationniste, l’écart de prix est suffisant pour inciter le consommateur à acheter un aliment qui provient d’ailleurs. Selon le propriétaire de Le Menu Verger, Alexis St-Gelais, les consommateurs peuvent toutefois se tourner vers les produits locaux s'ils recherchent le goût et la qualité.
Voyez le reportage de Marc-Antoine Mailloux dans la vidéo.