Cet été, Noovo Info Estrie se promène sur la route afin de découvrir les meilleures cantines de la région. Deuxième escale: la Cantine Maude, située à Saint-Étienne-de-Bolton.
Sophie Cleary est copropriétaire de l'établissement. Alors, pourquoi la cantine qui existe depuis plus de vingt ans, porte le nom de Maude?
«C'est le prénom de la petite-fille à ma belle-mère» indique celle-ci. Mme Cleary a aussi une fille qui se prénomme Maud. Une avec un E et l'autre, pas de E.
L'endroit est décrit comme familial et convivial. Plusieurs clients sont des réguliers de la cantine.
«J'ai des clients qui sont ici depuis que je suis ici.»
La spécialité de l'endroit est le le sous-marin. Sous-marin que notre journaliste a pu déguster dans le cadre de son reportage. L'établissement fait également des pizzas.
Voyez le reportage de Stéphanie Belzil dans la vidéo.