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Le plus gros salon en innovation alimentaire se déroule cette semaine à Montréal et le sujet est aussi au coeur des échanges. L’industrie de l’alimentation doit repenser ses méthodes avec l'inflation actuelle, qui rend le consommateur plus frileux dans ses choix.
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Certains favorisent l’autonomie alimentaire; d’autres y voient des occasions d’affaires.
Voyez le reportage d'Étienne Fortin-Gauthier dans ce reportage.