L'entreprise de la région de Québec Pizza Salvatoré connaît une expansion majeure depuis un peu plus d'un an.
L'entreprise familiale est passée de 36 à 62 succursales en plus d'ouvrir de premiers restaurants à l’extérieur de la province, soit au Nouveau-Brunswick et en Nouvelle-Écosse.
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«Notre focus, c'est le volume de ventes par succursale et ça nous permet de poursuivre notre croissance», a expliqué le vice-président marketing de la chaîne, Sébastien Abbatiello.
Depuis avril 2021, l'entreprise ouvre un restaurant aux deux semaines. Dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre, la chaîne compte sur ses gestionnaires pour la rétention des employés. Pizza Salvatoré permet d'ailleurs à un gérant de succursale qui a une année de bons résultats à devenir franchisé en finançant l'achat du restaurant à 100%.
«Je crois qu’avec les chiffres d’affaires par restaurant, on a le potentiel d’être la plus grosse chaîne de pizzas au Canada», a affirmé M. Abbatiello.
Voyez le reportage de Jean-Simon Bui dans la vidéo.
