L’inflation n’a pas épargné nos paniers d’épicerie. Résultat: la facture est plus élevée qu’avant. Cette hausse, liée notamment à la pandémie, a davantage impacté le coût de la viande.
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« Il faut se souvenir que la viande est une suite de procédés. Par exemple, le bœuf et le poulet ont augmenté et le porc aussi. Parce que l’alimentation de ces animaux a augmenté, le prix des céréales a augmenté. Au niveau du transport, au niveau de la transformation, il y a eu une augmentation de coûts », explique l’agronome et économiste Pascal Thériault, qui est chargé de cours à l’Université McGill.
Et si on supprimait les protéines animales de notre alimentation pour économiser? Noovo Info a fait l’expérience afin de déterminer si une épicerie à base de protéines végétales permet de sauver de l’argent.
