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En tout cas, les insectes comestibles sont la façon la plus écologique d'aller chercher vos protéines de la journée...
Tellement que l'Université Laval vient de créer une chaire d'enseignement qui se penche uniquement sur cette industrie qui a presque doublé en grosseur partout dans le monde depuis 2019.
Reportage par Jacques-Alain Houle à voir dans la vidéo.