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«En 2022, on en est à 247 000 $ de chiffre d'affaires», indique le propriétaire Sébastien Romagny.
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Chaque semaine, il produit des milliers de biscuits. Celui qui a lancé son produit dans son appartement en 2019 est lui-même surpris par une telle croissance.
Le propriétaire a lancé une campagne de sociofinancement sur La Ruche pour entrer dans les épiceries grandes surfaces. «On veut les bonnes personnes pour entrer dans ces endroits-là au bon timing, dans le bon département et vendre les produits au bon prix.»
Les Sablés déménageront dès ce printemps dans de plus grands locaux du côté du boulevard René-Lévesque, coin Cartier dans le quartier Montcalm.
Et ensuite? «Peut-être ouvrir un autre commerce à Montréal, rêve Sébastien. Une biscuiterie à Québec et une à Montréal!»
Voyez le reportage de Jean-Simon Bui dans la vidéo.