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Depuis quelques années, les produits végétaux ont pris une place importante sur les tablettes des épiceries. D’ailleurs, les producteurs de lait de la province doivent faire des pieds et des mains pour garder l’engouement pour les produits laitiers du Québec.
Le marché du lait est envahi par plusieurs publicités de boissons végétales. Les producteurs laitiers doivent donc doubler d’effort et augmenter le nombre de publicités afin d’inciter les gens à acheter le lait de vache québécois.
Les campagnes publicitaires ne sont pas seulement dédiées aux ventes. Parfois, elles ont comme but d’être informatives, éducatives ou émotives pour consolider les vertus du produit.
À voir dans la vidéo.
Actuellement, les producteurs de lait du Saguenay-Lac-Saint-Jean dénoncent toutes les campagnes de promotion des produits végétaux. D’après le président des producteurs de lait du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Daniel Gobeil, ça amène de la confusion aux consommateurs.
«La protection des termes laitiers est un enjeu. […] On a des campagnes marketing pour continuer la croissance du marché laitier au Canada», indique M. Gobeil.
Dans certains cafés de la région, la demande pour les boissons végétales est en hausse. La responsable du service au Café Cambio Coopérative de Solidarité, Virginie Simard-Dufour, explique que la demande pour les boissons végétales pour remplacer le lait de vache dans les cafés a augmenté. Il y a quelques années, elle devait acheter quatre caisses de lait de soya aux deux semaines et maintenant, elle doit doubler son offre de service. Selon elle, sa clientèle est de plus en plus sensibilisée aux impacts environnementaux et est davantage soucieuse de son alimentation.
En plus des produits végétaux qui prennent beaucoup de place sur les tablettes des épiceries, les producteurs de lait doivent également rivaliser contre les fromages étrangers.
Les revenus pour l’année 2023 surpassent toutefois ceux de 2022, ce qui est encourageant pour l’industrie laitière.
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