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Ceux-ci sont offerts gratuitement par des organismes communautaires, des épiciers ou des banques alimentaires.
Les aliments sont ensuite utilisés dans diverses recettes qui sont données gratuitements aux personnes sans domiciles fixes de Trois-Rivières. Jusqu’ici, en un an, Le Bon Citoyen a préparé 1700 repas grâce au projet Aliments déshydratés, sauvant près d’une tonne de nourriture destinée au dépotoire.
Lorsque l’entreprise Déshydraction sera démarrée, les recettes pourront être vendues au grand public, via le web ou les épiceries. Les profits seront ensuite réinvestis pour nourrir les itinérants. Ces derniers auront accès à de l’eau bouillante dans les organismes participants afin de pouvoir consommer les recettes.