La pénurie de main-d’œuvre continue de frapper de plein fouet. Plusieurs restaurateurs de la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean ont pris la décision de fermer leurs portes durant les vacances de la construction.
Cette stratégie est coûteuse, mais elle est parfois nécessaire afin d’améliorer la rétention d’employés.
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La distribution des vacances devient également un réel casse-tête pour les gérants.
«Dans notre domaine, il y a de moins en moins de gens intéressés à travailler en restauration. Il y a trop de choix», a estimé le propriétaire du Resto chez Bébé, Michel de Montigny.
Malgré les économies sur les coûts d’exploitation, M. de Montigny indique perdre près de 10 000$ par semaine lorsque le restaurant est fermé.
En plus du manque de main-d’œuvre, les entrepreneurs sont confrontés à un contexte économique dans lequel tout est plus cher.
Voyez le reportage de Yohann Gasse dans la vidéo.
