Le BBQ Fumoir Ça l’air Cochon, craint devoir fermer les portes de son établissement situé sur le boulevard de l’Ormière, à Québec. Un règlement municipal empêche les propriétaires d’utiliser leurs fumoirs à l’extérieur.
Le restaurant spécialisé en viande fumée de style texan aurait reçu des plaintes concernant l’odeur et la fumée produite par leur fumoir situé à l’extérieur.
Selon Victor Paul, chef propriétaire de Ça l’air cochon, les plaintes reçues ont forcé la visite d’un inspecteur à son restaurant. Il mentionne que le problème ne concernerait pas les odeurs ni la fumée, mais l’action de cuisiner à l’extérieur du bâtiment.
La Ville de Québec évoque un règlement municipal qui les empêcherait d’opérer les fumoirs en dehors du périmètre du restaurant.
Un règlement que M. Paul trouve ironique.
«On a le droit de fumer chez les gens, on peut fumer dans la rue, dans les parcs, on peut fumer pour des mariages, mais on n’a pas le droit de fumer directement chez nous, sur notre terrain», a-t-il lancé.
Le restaurant a toutefois obtenu un délai de deux semaines pour rectifier la situation.
La Ville précise être déjà en action avec le commerçant pour établir une solution permanente qui «permettra à l’entreprise de poursuivre ses activités».
Pour le conseiller municipal de Saint-Émile-Lac-Saint-Charles, Marc Roussin, il s’agit d’un règlement municipal vieux de plusieurs décennies et qui a été retrouvé pour justifier une plainte.
«Est-ce que le règlement doit être réformé? Est-ce qu’il doit être aboli? C’est un autre combat. Pour l’instant, ce qu’on demande, c’est que la Ville attende et donne les délais nécessaires à nos commerçants pour qu’ils puissent se conformer», dit-il.
Mais le propriétaire déplore les longs délais municipaux pour obtenir un accord d’utilisation de ses fumoirs à l’extérieur ou encore d’avoir le droit à un bâtiment secondaire.
«Ça prend du temps, ça prend plusieurs mois et malheureusement, j’ai des employés, qui eux, ont des besoins, des enfants à nourrir, des loyers à payer», mentionne M. Paul.
Plusieurs résidents du secteur ont donné leurs appuis au restaurant et une pétition pour dénoncer les pressions subies par l’entreprise cumule près de 3000 signatures au moment d’écrire ces lignes.
