Jadis couronné «meilleur» restaurant au Canada, le restaurant montréalais Mon Lapin arrive à la deuxième position du palmarès Canada’s 100 Best pour une deuxième année consécutive.
Le restaurant ontarien Pearl Morissette se trouve à la tête du classement annuel, alors que quatre restaurants québécois ont percé le top 10 cette année.
À Montréal, trois établissements figurent au sommet du palmarès: Mon Lapin (2), dans la Petite Italie, Beba (6), à Verdun, et Le Violon (8), dans le quartier du Plateau.
À Québec, Tanière3 se trouve sur la troisième marche du podium.
Voici quelques restaurants qui se trouvent sur la liste du Canada’s 100 Best:
2 – Mon Lapin
Situé sur la rue Saint-Zotique, il a été nommé meilleur restaurant au pays en 2023 et en 2024.
«Depuis huit ans, Mon Lapin s’est discrètement frayé un chemin. Ce qui arrive à table peut surprendre de la meilleure façon qui soit. Des poireaux nichés dans une boîte en fer blanc comme des moules. Des piments habanada farcis au baccalà. Des tomates Roma noires farcies à l’oursin de Rimouski. Le croque-pétoncle. Un strudel en couches de shallots confits, couronné d’une tranche de Samuel le Bleu. Des pappardelles au ragù bianco et aux châtaignes», peut-on lire sur le site du Canada’s 100 Best.
3 – Tanière3
L’établissement situé sur la rue Saint-Pierre dans le Vieux Québec vous promet une visite du terroir québécois avec 15 petits plats.
6 – Beba
Le restaurant qui se trouve à l’angle des rues Éthel et Hicksons, à Verdun, a gagné une place comparativement au classement de l’an dernier.
Le restaurant mélange les cultures italienne et argentine.
8 – Le Violon
Classé 11e l’an dernier, Le Violon perce le top 10 cette année. Le restaurant propose un menu riche en fruits de mer et en produits locaux. Il travaille en étroite collaboration avec les fermes locales et les pêcheries côtières et a connu un succès retentissant dès son ouverture.
13 – Montréal Plaza
Le restaurant du quartier de la Petite-Patrie à Montréal a gagné sept places cette année, alors qu’il se trouvait au 20e rang en 2025. Il est possible d’y découvrir des plats de la cuisine française et japonaise qui mettent l’accent sur les ingrédients locaux et saisonniers.
21 – Rôtisserie La Lune
Établissement appartenant aux créateurs du restaurant Mon Lapin — Marc-Olivier Frappier, Vanya Filipovic, Jessica Noël, Alex Landry and Marc-Antoine Gélinas — la Rôtisserie La Lune réinvente le poulet et le canard «de A à Z».
«Des poulets et des canards provenant de petites fermes rôtissent lentement à la broche et sont servis dorés à souhait, accompagnés de frites coupées à la main et d’une généreuse portion de sauce au poulet maison», illustre le classement des meilleurs restaurants du Canada.
22 – Bar St-Denis
L’établissement montréalais situé sur la rue Saint-Denis «allie une approche contemporaine de la cuisine française, au gré des saisons, à une multitude d’influences moyen-orientales».
«Au menu, vous trouverez aussi bien des falafels que du boudin aux pommes et à la sauce au vin rouge. Les plats mettent en valeur des ingrédients de première qualité, une technique irréprochable et des associations imaginatives.»
