Le célèbre critique gastronomique Keith Lee dit avoir peut-être mangé la «meilleure» soupe Pho de sa vie dans un restaurant vietnamien familial de Toronto.
Keith Lee, qui compte plus de 17 millions d’abonnés sur TikTok, s’est arrêté au Pho Ngoc Yen, situé sur Adelaide Street West près de Peter Street, vers 21h30 dimanche soir. Le critique gastronomique basé à Las Vegas était de passage en ville pour seulement 24 heures afin de réaliser un tournage «qui va changer sa vie», dont il n’a pas révélé les détails.
Ce texte est une traduction d’un article de CTV News.
«Vous ne pouvez pas me dire que ça n’a pas l’air incroyable. J’adore Toronto», l’entend-on dire, tandis que sa vidéo montre un gros plan du pho aux côtes de bœuf qu’il a commandé. Il a également commandé des jus de canne à sucre et de fruit de la passion frais.
Dans la vidéo, on le voit par la suite en train de prendre quelques bouchées de sa soupe.
«C’est peut-être le meilleur pho que j’ai mangé de toute ma vie. C’est épicé, c’est frais, la quantité de citronnelle qu’il y a là-dedans est incroyable. C’est super riche», a-t-il dit avant d’attribuer à la soupe une note de 9,4 sur 10.
@keith_lee125 Pho Ngoc Yén taste test 💕 would you try it ? 💕 #foodcritic
♬ original sound - Keith Lee
Une augmentation spectaculaire de la demande suit généralement la visite de ce critique gastronomique, un phénomène également appelé l’«effet Keith Lee». Lors de sa dernière visite à Toronto, les temps d’attente chez Sumaq, un restaurant de shawarma à Scarborough, ont doublé, tandis que Biscuits to Baskets, une petite boulangerie à Ajax, a été contrainte de fermer pour se préparer à l’affluence du week-end.
Tan Trinh, l’un des propriétaires de Pho Ngoc Yen, a affirmé que son influence n’avait pas encore libéré tout son potentiel — du moins pas encore.
«Nous nous attendons à ce que sa vidéo suscite beaucoup de réactions. Nous imaginons que l’affluence va être assez importante», a-t-il confié lors d’une entrevue.
M. Trinh a ajouté que la visite de Keith Lee pourrait être un «événement qui changera la vie» de son personnel, soulignant que moins de gens mangent au restaurant en raison de la hausse générale du coût de la vie. Il a précisé que le restaurant avait augmenté ses effectifs cette semaine pour se préparer à une augmentation prévue de l’activité.
«Quand ma femme m’a parlé de cet homme, j’ai commencé à me renseigner sur lui, et je me suis dit : “Bon sang, cette personne est venue nous rendre visite.” Nous étions vraiment très, très excités», a-t-il ajouté. «Ce type fait quelque chose de formidable pour la communauté. Nous apprécions vraiment cela.»
Mais, M. Trinh a souligné en riant que lui et sa famille n’ont pas pu dormir depuis que Keith Lee a publié sa vidéo dimanche (qui compte plus de 90 000 likes à la date de publication).
Cette chaîne vietnamienne familiale n’en est pas à son coup d’essai avec une clientèle de célébrités.
Au cours de l’été, la chanteuse américaine de R&B Kehlani a également publié une vidéo de leur restaurant d’Adelaide Street à l’intention de ses millions d’abonnés sur TikTok, qualifiant la nourriture comme étant la «meilleure» cuisine vietnamienne qu’elle ait jamais mangée de sa vie.
Sa visite a déclenché un pic d’activité qui a duré trois mois, selon M. Trinh. C’est pourquoi cette fois-ci, ils ont renforcé leurs effectifs dans leurs trois établissements en prévision de l’afflux de clients attendu.
«Je tiens à remercier Keith d’être venu à Toronto et d’avoir mis les pieds dans notre établissement, ce qui a fait une différence formidable pour tout le monde dans la communauté et pour mon personnel en particulier, qui apprécie vraiment cela», a mentionné le propriétaire du restaurant. «Pour nous, le fait qu’il soit venu profiter de notre service et de nos produits de cette manière en dit long. Nous apprécions vraiment sa visite.»
Avec des informations d’Hannah Alberga et d’Elianna Lev pour CTVNews.ca
