Avec la remise des étoiles et mentions du Guide Michelin cette semaine à Québec, plusieurs restaurants ont renouvelé leur mention pour une deuxième année consécutive.
C’est le cas du restaurant Rioux et Pettigrew, qui est à nouveau recommandé dans le prestigieux guide.
«On est vraiment fiers. Je pense que c’est un beau travail d’équipe», a commenté Dominic Jacques, chef propriétaire du restaurant.
Il estime que l’arrivée du Guide Michelin l’an dernier a permis de mettre le Québec de l’avant.
«C’est franchement une belle visibilité et une belle récompense pour tout le Québec. On est une grosse table tournante, même pour l’Amérique du Nord», dit-il.
Un pas de plus pour faire rayonner la restauration à Québec, qui selon lui, a un très bel avenir.
«Je suis persuadé qu’on s’en va à la bonne place. […] Je ne pense pas que les gens consomment moins qu’avant, mais qu’ils consomment différemment. Et pour nous, il y a un effort à mettre constant», soutient le chef Dominic Jacques.
À voir dans la vidéo.
