Les Canadiens ont continué de ressentir la pression à l’épicerie en avril, même si l’inflation globale est restée relativement modérée.
Ce texte est une traduction d’un article de CTV News.
Statistique Canada a indiqué que les prix des aliments achetés en magasin ont augmenté de 3,5% en glissement annuel en avril, plusieurs produits alimentaires de base ayant connu des hausses beaucoup plus marquées.
L’inflation globale s’est accélérée pour atteindre 2,8% en avril, contre 2,4% en mars.
Le bœuf
La viande reste l’un des principaux facteurs de l’inflation alimentaire, les prix du bœuf continuant de grimper en raison de l’offre restreinte de bovins en Amérique du Nord.
Au cours de la dernière année, Statistique Canada a indiqué que les morceaux de longe de boeuf, au kilogramme, ont connu la plus forte hausse de 9,61$ et s’établissent désormais à 42,42$.
Tout comme les morceaux de longe de boeuf, les morceaux de côtes de bœuf et le bœuf à ragoût ont tous connu des hausses significatives au cours de la dernière année.
Le prix moyen des côtes de bœuf par kilogramme a augmenté de 2,35$ et s’établit à 30,46$ en avril 2026. Le prix du haut de surlonge a augmenté de 2,74$ et s’établit en moyenne à 28,94$.
Quant au bœuf à ragoût, les consommateurs ont constaté une hausse de 1,86$ par kilogramme, pour un prix moyen de 22,51$.
Le prix moyen du bœuf haché a atteint 15,59$ le kilogramme en avril, soit une hausse de 1,42$ par rapport à l’année dernière.
Les agriculteurs ont attribué ces hausses aux prix du bétail. Les dernières données de marché compilées par Trading Economics montrent que les prix du bétail ont augmenté de près de 20% au cours de la dernière année.
La combinaison de la sécheresse et de la hausse des coûts des intrants a rendu l’élevage du bétail plus coûteux.
Les conditions de sécheresse dans l’Ouest canadien et le Midwest américain ont réduit la quantité d’herbe disponible et fait grimper les coûts d’alimentation, forçant certains producteurs à réduire leur production.
Le café
Le café continue de figurer parmi les produits alimentaires dont les prix augmentent le plus rapidement.
Les prix moyens d’un paquet de 340 grammes de café torréfié ont fortement grimpé au cours de la dernière année, en raison de mauvaises récoltes dans les principaux pays producteurs de café, de perturbations climatiques et de pressions persistantes sur la chaîne d’approvisionnement.
Aujourd’hui, en avril 2026, un paquet de 340 grammes de café torréfié ou moulu coûte 9,39$, soit une hausse de 20,69% ou 1,61 $ par rapport à avril 2025, où il s’établissait à 7,78$.
Les légumes frais
Les prix des fruits et légumes restent également élevés.
En avril, Statistique Canada a indiqué que les légumes avaient augmenté de 7,8% d’une année sur l’autre, ce qui en fait l’un des principaux facteurs de l’inflation des produits d’épicerie et la plus forte hausse d’une année sur l’autre depuis août 2023.
Le prix des tomates au kilogramme est passé de 4,69$ en avril 2025 à 6,18$ en avril 2026.
Autres produits
- Un paquet de 900 grammes de lait maternisé coûte en moyenne 49,72$ en avril, soit une hausse de 1,48$
- Le prix du saumon au kilogramme a augmenté de 1,24$ en avril, pour atteindre en moyenne 28$
- Le prix de trois litres d’huile de canola a augmenté en moyenne de 46 cents en avril, pour atteindre un prix moyen de 10,06$
Avec des informations de Kathy Le pour CTV News
