Les températures fraîches du mois de mai ont ralenti la maturation des fraises un peu partout en Mauricie, mais les amateurs de ce petit fruit n’auront pas à attendre bien longtemps avant de repartir avec un panier bien garni.
«Les champs sont en fleurs, c’est super beau. Il va y avoir beaucoup de fraises, mais ça va être un peu plus tard», a mentionné à Noovo Info Mario Buisson, de la Fraisière Buisson, en ajoutant que l’hiver avait été froid et le printemps tardif.
Alors que la récolte des fraises a normalement lieu au début du mois de juin, M. Buisson s’attend à pouvoir offrir ses premiers paniers autour de la mi-juin.
Les fraises ne sont pas la seule culture à se faire désirer. Stéphanie Paquette, de la Ferme Paquette Dessureaux, a affirmé que la récolte des asperges avait elle aussi subi un peu de retard : «Le printemps était un peu tardif, ce sera fort probablement la même chose pour les fraises.»
Si certains producteurs maraîchers ont tourné la page sur l’autocueillette cette année – en raison notamment des coûts et de la main-d’œuvre nécessaire –, d’autres résistent, comme la Fraisière Buisson, et offriront l’expérience à leur clientèle.
«L’abondance des fraises, ce sera pour la fin juin et le début juillet», a noté M. Buisson.
Au Saguenay–Lac-Saint-Jean, la météo a aussi joué un rôle sur l’état des récoltes. Toutefois, on s’attend à ce que les fraises soient disponibles à la fin juin et au début juillet, comme à l’habitude.
«[...] Les plants sont beaux, il y a beaucoup de fleurs», a souligné Cathy Bouchard, copropriétaire de la Ferme de l’Anse-au-foin et du verger Bella Croquer à Saint-Fulgence, ajoutant que le froid de la semaine dernière avait tout de même abîmé certains plants.
Cathy Bouchard travaille actuellement sur un projet de serre afin d’allonger la période de récolte des fraises offertes par sa ferme.
