Il semble y avoir une pénurie de fromage cottage dans les épiceries de la région de Montréal, et les réseaux sociaux pourraient en être responsables.
Mena St-Onge a visité trois magasins avant d’en trouver. «Je suis allée chez Maxi, je suis allée chez Super C», a-t-elle confié. Finalement, le Marché Esposito, sur la rue Sherbrooke, dans le quartier NDG, en avait en réserve.
Ce texte est une traduction d’un article de CTV News.
Pour Mena St-Onge, il ne s’agit pas de suivre une tendance. «Je suis diabétique. C’est une bonne source de protéines pour moi», a-t-elle expliqué.
C’est une bonne source de protéines pour tout le monde, et c’est précisément pour cette raison que le fromage cottage fait fureur sur les réseaux sociaux.
Les jeunes consommateurs sont les moteurs de la demande, selon Sylvain Charlebois, professeur à l’Université Dalhousie et directeur du laboratoire des sciences analytiques agroalimentaires.
«La beauté de la tendance TikTok liée au fromage cottage, c’est qu’ils ont rendu cet ingrédient polyvalent. On peut faire beaucoup de choses différentes avec. On peut préparer le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, des desserts, des collations. Et c’est ce qui rend le fromage cottage si populaire», a-t-il affirmé.
Tellement populaire qu’il vide les rayons. Chez Esposito’s, le gérant Sylvain Beaulieu dit qu’il a encore des stocks, mais pas autant qu’il le devrait. «Je reçois deux livraisons de lait par semaine et je sais que je ne reçois pas de fromage cottage», a-t-il dit, ajoutant que les prix en magasin n’ont pas encore été affectés.
Agropur, le fabricant du fromage cottage Sealtest, a confirmé à CTV News que son usine fonctionnait à pleine capacité et qu’il prévoyait d’augmenter sa production.
Kim Arrey, diététicienne et nutritionniste agréée, a soutenu que ceux qui ne trouvent pas de fromage cottage ont une alternative valable. «Le fromage cottage est une excellente source de protéines. Il contient également du calcium et du potassium, qui sont tous deux bons pour la santé. C’est donc un excellent produit. Je pense qu’il est comparable au yogourt grec», a-t-elle précisé.
Le yogourt grec est lui-même une autre tendance récente, mais Mme St-Onge n’est pas très sensible aux tendances.
«Je ne suis pas sur TikTok, mais je suis surprise qu’ils soient en rupture de stock de fromage cottage. Mais qu’est-ce que c’est que ça?!», a-t-elle demandé.
Pour Mme St-Onge, c’est la première fois qu’elle voit son produit de base de longue date attirer autant de nouveaux fans.
