Le Groupe Abbatiello a annoncé mardi l’acquisition de Papa Sandwich, une jeune chaîne de restaurants de sandwichs gourmet originaire de Québec.
Le Groupe Abbatiello poursuit donc son ascension dans le domaine de la restauration et compte désormais sept bannières: Pizza Salvatoré, Jack le Coq, Crèmerie Chez Mamie, L’Oeufrier, Topla!, les Shaker et maintenant Papa Sandwich.
L’entreprise assure que les fondateurs des restaurants de sandwichs resteront «très engagés envers leur marque» et conserveront leurs trois établissements de Québec à titre de franchisés.
«Nathan, Gabriel, Anthony et Frédéric ont vu ce que personne n’avait vu: il y avait une vraie place au Québec pour le sandwich gourmet. Ils ont bâti de toutes pièces une marque que les Québécois ont adoptée en un temps record, et tout le mérite leur revient», a souligné Élisabeth Abbatiello, associée et vice-présidente aux communications et au rayonnement du Groupe Abbatiello.
L’entreprise prévoit ouvrir une centaine de restaurants Papa Sandwich partout au Québec au cours des cinq prochaines années.
Notons que le premier restaurant, ouvert en avril 2025, a connu un véritable succès grâce aux réseaux sociaux. L’un des fondateurs, Nathan Todd, publiait des vidéos qui sont rapidement devenues virales. Des files d’attente se sont d’ailleurs formées dès les premiers jours de l’ouverture.
«Papa Sandwich, c’est notre bébé. Notre force, c’est de créer des concepts, et celle du Groupe Abbatiello, c’est d’en assurer l’expansion. C’est un mariage naturel», indique M. Todd.
Élisabeth Abbatiello assure d’ailleurs que rien ne changera pour les clients de Papa Sandwich.
«On arrive avec un grand respect pour ce qui a été construit, et avec l’envie d’accompagner les franchisés et l’équipe fondatrice dans la suite de l’aventure», dit-elle.
