Resto Végo a annoncé la fermeture de son restaurant sur la rue Saint-Denis, à Montréal, cet été. Le dernier service aura lieu le 12 juillet 2026.
Cette fermeture survient à la suite de la vente de l’immeuble abritant le restaurant à de nouveaux propriétaires, qui souhaitent y réaliser un autre projet, et de la forte hausse des charges d’exploitation ne permettant plus à l’entreprise d’opérer dans des «conditions de rentabilité viables».
Nous quitterons la rue Saint-Denis avec beaucoup d’émotion, mais aussi avec une grande fierté pour tout ce que nous avons bâti ensemble
— Guylaine Duchesne, copropriétaire de Resto Végo
Dans une lettre transmise à son équipe, la direction évoque une décision «très difficile et émotive», rendue inévitable par «les difficultés économiques» et «le changement de projet pour les nouveaux propriétaires du bâtiment».
«Ce lieu a représenté bien plus qu’un restaurant : il a été, pendant des décennies, un espace de rencontre, de découvertes et de fidélité extraordinaire», a expliqué Guylaine Duchesne, copropriétaire. «Je ressens aujourd’hui une immense gratitude envers notre équipe, envers notre clientèle et envers toutes les personnes qui ont fait vivre cette institution au fil des années.»
Avant d’arborer la bannière Resto Végo en 2014, l’établissement était connu sous le nom du Commensal fondé en 1977. Il a réussi à se tailler une place dans un secteur actif de la métropole en proposant une «cuisine végétarienne généreuse, accessible et inventive».
«Nous invitons chaleureusement notre fidèle clientèle à venir nous voir d’ici la fermeture, pour vivre l’expérience Végo et célébrer ensemble près de 50 ans de souvenirs», a ajouté Guylaine Duchesne par communiqué.
Malgré cette fermeture, l’Espace Végo au Biodôme et Planétarium et la boutique en ligne de l’entreprise demeurent ouverts. Le service traiteur poursuivra également ses activités.
