Hershey a annoncé mercredi qu’elle utiliserait des recettes classiques pour tous les produits Reese’s à partir de l’année prochaine, un changement qui intervient après que le petit-fils du fondateur de Reese’s eut critiqué l’entreprise pour être passée à des ingrédients moins chers.
Les Reese’s Peanut Butter Cups ont toujours été fabriqués avec du véritable chocolat au lait ou noir et du beurre de cacahuète. Mais une petite partie des produits Hershey’s et Reese’s, comme les mini-œufs de Pâques, sont désormais recouverts d’un enrobage contenant moins de chocolat.
Hershey a déclaré qu’en 2027, elle ferait passer ces produits à «leurs recettes classiques au chocolat au lait et au chocolat noir».
L’entreprise, basée à Hershey, en Pennsylvanie, a déclaré qu’elle apporterait également d’autres changements à sa gamme de confiseries l’année prochaine, notamment en passant à des colorants naturels et en améliorant la recette des Kit-Kat pour les rendre plus onctueux. L’entreprise a déclaré qu’elle prévoyait d’augmenter son budget de recherche et développement de 25 % l’année prochaine.
«Hershey s’engage à fabriquer des produits que les consommateurs aiment, ce qui implique de revoir continuellement nos recettes pour répondre à l’évolution des goûts et des préférences», a déclaré l’entreprise dans un communiqué.
Brad Reese, le petit-fils de l’inventeur des Reese’s Peanut Butter Cups, a déclenché la polémique dans une lettre ouverte qu’il a envoyée au directeur de marque de Hershey le jour de la Saint-Valentin.
«Comment The Hershey Co. peut-elle continuer à positionner Reese’s comme sa marque phare, symbole de confiance, de qualité et de leadership, tout en remplaçant discrètement les ingrédients mêmes (chocolat au lait + beurre de cacahuète) qui ont fait la réputation de Reese’s au départ?», a écrit M. Reese dans la lettre, qu’il a publiée sur son profil LinkedIn.
Hershey a reconnu certains changements dans la recette, mais a déclaré qu’elle cherchait à répondre à la demande des consommateurs en matière d’innovation. Les prix élevés du cacao ont également conduit Hershey et d’autres fabricants à expérimenter l’utilisation de moins de chocolat ces dernières années.
L’Associated Press a laissé un message à Brad Reese mercredi pour obtenir ses commentaires.
Brad Reese est le petit-fils de H.B. Reese, qui a passé deux ans chez Hershey avant de créer sa propre entreprise de confiserie en 1919. H.B. Reese a inventé les Reese’s Peanut Butter Cups en 1928 ; ses six fils ont finalement vendu son entreprise à Hershey en 1963.