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Briana Kim du restaurant Alice a fait l'unanimité auprès des juges.
Une cheffe d'Ottawa a remporté ce week-end le championnat culinaire canadien.
Briana Kim a fait l'unanimité auprès des juges pour se mériter ce prestigieux prix.
«Mon équipe et moi avons rêvé de gagner le Championnat culinaire canadien. Nous avons travaillé fort et cela a porté fruits», a affirmé Briana Kim, cheffe du restaurant Alice.
La cheffe du restaurant Alice avait préparé un plat à base de plantes composé de tuiles d'oignons, de pommes de terre fumées, de jerky de rhubarbe, de champignons maitake, d'oignons marinés, d'aneth, de tomates vertes lacto-fermentées et d'un bouillon koji.
Voici le plat qui a valu la première place à la cheffe Briana Kim. (crédit photo : greatkitchenparty.com)
C'est ce même plat qui lui avait valu le titre régional, lui donnant son laissez-passer pour la compétition nationale.