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Québec remet 200 000$ pour l'aménagement du projet Cotopierre
Les propriétaires de la ferme laitière Cotopierre de Rimouski ont reçu une aide financière de 200 000 $ de Québec pour l'aménagement de l'usine visant à transformer leur production.
La copropriétaire Julie St-Pierre précise que l'ouverture de l'usine et du point de vente adjacent est prévue pour l'été 2023.
Une partie de la production de la ferme sera transformée en fromage, en yogourt et en lait au chocolat.
Les consommateurs pourraient acheter les produits aux installations qui seront aménagées sur le chemin Sainte-Odile près de la bretelle d'accès pour l'autoroute 20.
Il s'agit d'un investissement de plusieurs centaines de milliers de dollars pour les propriétaires de la ferme.
L'aide financière de Québec permettra l'achat d'équipements pour transformer le lait.
'' C'est un projet pour transformer le lait qui est produit sur notre ferme en lait de consommation, en fromage, en yogourt et dans le futur en crème glacée ou gelato, on est pas encore arrêté sur le choix du produit. ''
Julie St-Pierre, copropriétaire de la ferme Cotopierre.