Ensemble Montréal veut davantage de camions de cuisine de rue à travers le territoire de la Ville. La candidate à la mairie Soraya Martinez Ferrada a donc promis de faciliter l’implantation de ces fameux food trucks, qui sont grandement populaires dans les autres métropoles.
«C’est important de soutenir [la gastronomie] et de permettre à nos restaurateurs de déployer leurs ailes à travers la métropole», a déclaré la cheffe d’Ensemble Montréal.
Dans un communiqué publié vendredi, la formation politique déplore que les camions de cuisine de rue «soient difficiles à trouver à Montréal», alors que «seulement cinq arrondissements permettent à ces camions de s’arrêter sur leur territoire».
On veut absolument enlever les «entraves administratives» afin de permettre aux food trucks «de se déployer plus largement à travers la Ville», indique-t-on.
Depuis 13 ans, la Ville organise «le plus grand événement récurrent de cuisine de rue au Canada», soit les Premiers Vendredis, a déclaré Gaëlle Cerf, cofondatrice de l’Association des restaurateurs de rue du Québec, ainsi que des Premiers Vendredis.
«Ça démontre que les Montréalais ont un appétit pour qu’on leur en donne plus. Les engagements annoncés permettront de répondre à la demande du public», a-t-elle ajouté.
Pour y arriver, Ensemble Montréal promet de déployer ces mesures:
- Déployer de nouveaux emplacements dédiés aux food trucks à l’année et adaptés à leurs activités, et ce, en collaboration avec les arrondissements.
- Intégrer la cuisine de rue et la gastronomie dans les champs d’action de la Ville en culture afin de permettre à ce secteur d’être soutenu.
- Créer une table de concertation culinaire pour aider «à organiser les efforts de valorisation de la gastronomie et des camions de cuisine de rue à Montréal, en y intégrant des partenaires touristiques, de l’agriculture urbaine, et bien plus».
