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L'entreprise avait annoncé, en novembre dernier, la fermeture de ses installations maskoutaines.
Une page se tourne aujourd'hui à Saint-Hyacinthe alors qu'Olymel procédera à la fermeture de son usine.
Environ 50 % de la centaine d'employés iront travailler dans les autres usines de l'entreprise.
La plupart iront aux installations de Saint-Damase alors que d'autres ont opté pour Ange-Gardien, Drummondville, Sainte-Rosalie ou à la filiale Unidindon à Saint-Jean-Baptiste.
C'est en novembre dernier qu'Olymel annonçait la fermeture de l'usine de Saint-Hyacinthe spécialisée dans les opérations liées au fondoir, à l'entreposage et à l'emballage de produits de porc.
La consolidation des activités de la compagnie se poursuivra dans les prochaines semaines avec les fermetures à la fin avril de ses usines de Laval et Blainville.