Le projet-pilote visant la permission de la cuisine de rue à Rimouski progresse lentement.
Les élus ont déposé le premier de deux règlements soit celui visant à établir les secteurs qui seront permis à ce type de restauration.
Les camions seront permis temporairement sur plusieurs places publiques et parcs de la ville.
«Des endroits ont été identifiés comme étant bien adaptés à cette pratique-là. On parle de terrains sportifs en ville, de parcs, par exemple. La Place des Anciens Combattants risque d'en avoir aussi. Je ne pense pas qu'on va se retrouver avec 50 food-trucks qui vont se promener d'un bout à l'autre», commente le maire Guy Caron.
Un second projet de règlement à venir dans les prochaines semaines présentera les données plus techniques qui seront exigées aux exploitants de camion.
